白云飄 后腿包5斤 錫盟羔羊肉

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商品名稱:白云飄 后腿包5斤 錫盟羔羊肉

  • 貨號:ECS000380

 錫林郭勒牛羊肉

錫盟羊肉食譜

《烹飪用料》

羊肋條肉1000克小蔥30克糖蒜1頭花椒5g 姜20g 料酒5g 精鹽10g 胡椒10g 蒜泥5g 食醋3g 小茴香5g

《烹飪方法》

1、  講羊肋條切成條放入水中浸泡去掉血水。 2、   蔥切段,姜切片備用。 3、  將鍋中加水放入浸泡過的羊肋條,大火燒開,撇去浮沫。 4、   講鍋內的羊肋條,大火燒開,加料酒、蔥段、姜片,花椒,小茴香,改用小火煮1.5小時。  加食鹽等,待肉質酥爛,撈出裝盤。取一個小碗加蒜泥、食醋(可加辣油)調勻,同羊肉一起上桌即可

錫盟羊肉

《烹飪用料》

羊后腿1條  鹽20g  胡椒粉少許 胡蘿卜50g 芹菜25k 黑胡椒25g 牛肉湯、油少許

《烹飪方法》

1、   將羊后腿洗干凈,整塊撒上鹽、胡椒粉、黑胡椒粉末,然后用刀尖把羊肉扎幾刀,依次放入大蒜瓣,放入烤盤、 2、   把胡蘿卜、芹菜切片,一起放入油鍋里炒出香味,撒在羊腿上,然后放入烤箱。 3、  烤至七成熟取出羊腿,把原汁用刷子過濾,加少許羊湯調好口味。  4、  上桌時,羊腿切片裝入盤中,澆上原汁即可

錫林郭勒清真牛羊肉

《烹飪用料》 

 羊后腿或寸排及其他帶骨羊肉1kg 土豆100g 青蘿卜100g 胡蘿卜50g 蔥、姜、花椒。白胡椒適量即可  

《烹飪方法》 

1、   羊腿過開水撈入湯煲,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加熱。  2、   羊肉一邊燉著,一邊將其他食材處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿卜土地等去皮后切大塊。  3、   姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來,湯吸收姜汁會微辣,即驅寒又美味。  4、   講所有材料加入到煲湯中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1分鐘以上。  5、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉,加點香菜即可。

錫盟羊肉

《烹飪用料》

羊脖子一只1.3kg 青蘿卜0.4kg 生姜20g 蔥50g 紅辣椒5g 花椒10g

《烹飪方法》

1、  羊脖子浸泡洗凈,冷水下鍋,燒開后撇去浮沫 2、  調入生姜、蔥、紅辣椒、花椒小火煮2小時 3、  煮好的羊脖子趁熱(稍涼后)切片,佐以蒜片,撒點花椒即可。

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